旨味の妙 ―白つぶゴルゴンゾーラ和え―

「つぶとゴルゴンゾーラ？」
初めて見たお客さんは、だいだいそう言います。

実際自分もそう思いながら、口にしてみました。
「あれ？」と思う不思議な感覚。

潮の香りをゴルゴンゾーラが丸く閉じ込めているのですが、噛んでいくと徐々につぶの味が染み出してくる。
そんな感じでしょうか。

じんわりと混じり合った旨味というか、不思議な美味しさの一品です。